Barrette ricche al cioccolato
Martedì è giornata di biscotti, ma oggi andiamo di barrette al cioccolato.
Ultimamente ho sempre fame, sarà il cambio di temperatura (anelato e benedetto) o un po' di stress, che per me sfocia sempre in un grandissimo appetito (fame nera), ma se cerco soddisfazione so dove trovarla.
Queste barrette sono tutt'altro che dietetiche, ma sanno cullare l'umore che è una meraviglia. Si rifanno alla ricetta del Rocky Road di Nigella Lawson che credo si trovi su Nigella Express, ma non ne sono certa, perché i miei libri sono chiusi da mesi negli scatoloni, in attesa del trasloco definitivo in casa nuova.
Barrette ricche al cioccolato
Ingredienti:
- 270 g di cioccolato fondente
- 100 g di cioccolato al latte
- 200 g di prugne secche
- 50 g di cranberry
- 50 g di noci
- 30 g di pistacchi salati
- 30 g di riso soffiato
- 125 g di burro
- 3 cucchiai di sciroppo d’agave o Golden Syrup
- 2 cucchiaini di zucchero a velo
Procedimento:
Snocciolate le prugne secche e sminuzzatele insieme al resto degli ingredienti. In un pentolino capiente fate sciogliere il cioccolato insieme al burro e allo sciroppo d’agave. Quando avrete ottenuto una crema densa e scura, aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate accuratamente. Preparate una teglia rivestita di carta da forno, la mia misura 23X23 cm, potete tranquillamente utilizzare i contenitori di alluminio che trovate in vendita al supermercato.
Versate il composto nella teglia e livellate con un leccapentola, lasciate il dolce in frigorifero per due ore o per tutta la notte. Quando il si sarà solidificato spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo, tagliate delle dimensioni che preferite le vostre barrette e servite.
