Torta all'acqua con le fragole
Quanto è bello concedersi una fetta di torta? ma perché ho appena scritto una frase dove la parola "concedersi" è abbinata alla parola torta?
Il mio mese SENZA è iniziato, ma ciò non significa che farò delle rinunce..ehi qui di rinunce non se ne può proprio più! Quindi ecco un trucchetto: facciamoci una torta poco peccaminosa, senza rinunciare al lusso di un boccone meravigliosamente squisito.
Le fragole sono un frutto di stagione e c'è poco tempo per mangiarne quante più possiamo, perciò bisogna darci dentro. Ma il vero ingrediente segreto di questa torta è l'acqua, niente burro né uova. Zucchero, quello sì, ma ho usato il muscovado, che non è raffinato e conferisce al dolce un delizioso sapore di melassa, che io adoro.
Credo di potermi sbilanciare dicendo che questa è la perfetta torta per la colazione , da consumare lungo tutta la settimana senza temere di esagerare. In tempo di quarantena e, quindi, di tanta sedentarietà, trovo sia un giusto compromesso.
Per quanto riguarda lo stampo, non c'è una regola, potete utilizzare quello che avete in casa, un altro punto a suo vantaggio!
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero muscovado
- 280 ml di acqua naturale
- 70 ml di olio di semi
- 16 g di lievito
- un pizzico di sale
- una bustina di vanillina
- 150 g di fragole
- zucchero a velo per guarnire
Procedimento:
In una ciotola unite lo zucchero all'acqua e mescolate con una frusta fino a farlo completamente sciogliere, poi, aggiungete l'olio. A parte mescolate insieme la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale e la vanillina. Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate con la frusta, finché il composto sarà liscio e omogeneo. A questo punto potete unire le fragole tagliate a pezzettoni, anche se a me piace distribuirle dopo aver travasato il composto nella tortiera, per accertarmi che quasi nessun boccone ne rimanga poi sprovvisto.
Ungete la tortiera con un po' d'olio di semi e infarinatela, oppure rivestitela con della carta da forno e versatevi il composto. Infornate a 180° per 40 minuti.
Una volta sfornata attendete che la torta si raffreddi prima di sformarla, mettetela su un piatto da portata e copritela con una spolverata generosa di zucchero a velo.
